Бактерії були в усіх пробах. У Польщі дослідили м’ясо курей з великої мережі супермаркетів

Як повідомляє Yavp.pl з посиланням otwarteklatki.pl, м'ясо марки "Rzeźnik" було придбане в березні в Lidl у Кракові, Варшаві та Гданську. У 40% зразків виявили так звані супербактерії, тобто бактерії, стійкі до дії багатьох антибіотиків. У кожному зразку виявили бактерії принаймні одного виду, зокрема фекальні бактерії та сальмонелу.

Експерти кажуть, що такий стан справ становить серйозну загрозу для здоров'я споживачів. Виявлені у дослідженні бактеріальні види і механізми стійкості не мають права знаходитися в господарствах, а також у м'ясі, призначеному для споживання. Результати цих досліджень вказують на необхідність кращого нагляду та покращення умов утримання курей.

Як зазначає "Otwarte Klatki", досліджуване м'ясо походило від курей з типової промислової ферми в Польщі. Типової, тобто заснованої на швидкорослих породах тварин, які йдуть на забій у віці лише 6 тижнів. Протягом останніх 60 років їхнє виробництво прискорилося в 4 рази. Це стало можливим завдяки генетичній селекції та антибіотикам, які стимулюють ріст.

У 2006 році в ЄС заборонили використання антибіотиків для прискорення росту курей. З 2022 року також заборонено їхнє профілактичне застосування. Незважаючи на це, споживання антибіотиків у тваринництві в Польщі продовжує зростати. Польща займає друге місце в Європі як за кількістю проданих антибіотиків, так і за кількістю введених ліків на кілограм маси тіла тварин.

"Ненатурально швидкий приріст маси тіла сильно навантажує організми курей, вирощуваних на м'ясо, до цього додається велика тіснота в курниках, і це в результаті створює сприятливий грунт для розвитку хвороб та генерує потребу в антибіотиках" - зазначають в Асоціації "Otwarte Klatki".

На оприлюднені результати дослідження вже відреагувала мережа Lidl. Там підкреслили що піклуються про якість продуктів, а постачальники м'яса мають відповідні сертифікати. Мережа при цьому визнала, що куряче м'ясо є відносно сприйнятливим до бактеріального забруднення, тому його слід споживати лише після термічної обробки.

Подібне дослідження в курячому м'ясі з мережі Lidl було проведено також у Великій Британії, Італії, Німеччині та Іспанії в рамках міжнародної кампанії двадцяти організацій. Кажуть, вибрали Lidl, бо це найбільша мережа супермаркетів у Європі, тож може значною мірою диктувати стандарти в галузі. Експерти зазначають, що для забезпечення добробуту тварин і здоров’я населення необхідно покращити умови вирощування курей і Lidl, як найбільша мережа магазинів у Європі, має шанс змінити долю мільйонів тварин. Відтак всіх охочих закликають підписати петицію до мережі, аби вона покращила умови годівлі курей на м’ясо. 

Підписати петицію

Приєднуйтеся до нас у Telegram - https://t.me/yavpolshi
Підписуйтеся також на партнерів - https://t.me/taka_polsha