Чи безпечно їсти смажену рибу біля моря в Польщі? Є результати перевірки санепідемстанції

Як повідомляє Yavp.pl, інспектори санепіду з початку 2023 року провели у Поморському воєводстві 135 перевірок у 118 смажальнях риб або у торгових точках, де смаження риб є переважним видом діяльності. Всього у воєводстві таких існує 311. Інспектори контролювали: 

- чистоту приміщень, обладнання, приладів та їх технічний стан, 
- процеси миття та/або дезінфекції обладнання, посуду, приміщень, 
- своєчасне проведення заходів захисту від шкідників,  
- гігієну та наявність санкнижок з актуальними даними щодо стану здоров’я у працівників, 
- якість води, умови миття та розморожування продуктів і рук працівників,  
- процес утилізації харчових відходів,  
- інструктаж працівників на конкретних робочих місцях, 
- терміни придатності сировини для приготування страв, 
- умови зберігання сировини, в тому числі збереження холодового ланцюга,  
- перевірку документації щодо постачальників сировини, 
- записи самого закладу щодо належної гігієни. 

Виявилося, що під час 44-х перевірок зафіксовано порушення санітарно-гігієнічних умов виробництва та зберігання продуктів. В основному, інспектори фіксували: 

- неналежний гігієнічний та санітарний стан приміщень та обладнання;  
- відсутність поточної чистоти;  
- наявність харчових продуктів зі зміненими органолептичними показниками (колір, запах, консистенція і т.д.);  
- невідповідні умови зберігання харчових продуктів та недотримання процедур та санітарних інструкцій. 

За виявлені під час перевірки порушення накладено 28 штрафів на загальну суму понад 8,5 тис. злотих. Як бачимо, суми штрафів не дуже страшні - в середньому по 300 зл за кожне порушення. Також було проведено 7 перевірок за заявами покупців, які скаржилися на неналежний санітарно-гігієнічний стан у смажальнях риб, порушення у поводженні з відходами та навіть на погане самопочуття після вживання придбаних там страв. У 5 випадках факти порушень підтвердилися.

Приєднуйтеся до нас у Telegram - https://t.me/yavpolshi
Підписуйтеся на нашу сторінку у Viber - https://cutt.ly/ZVk8pD1