Де випити свіжу каву та з'їсти смачні тістечка? Рейтинг кращих кав'ярень Польщі

Сучасні кафе все частіше намагаються задовольнити потреби вимогливих клієнтів. Вони пропонують широкий спектр продуктів, приємну атмосферу, професійне обслуговування, доступ до інтернету та, звичайно ж, смачну каву і тістечка. Саме ці аспекти вирішили перевірити експерти Польського інституту досліджень якості (PIBJA*), щоб визначити кращу кав'ярню.

Під час експерименту було обрано 11 кав'ярень, які були оцінені звичайними покупцями. Дослідження включало такі великі мережі кафе, як:

-Blikle
-Carte D`or
-Costa Coffee
-Cukiernia Sowa
-Wedel
-Gorąco Polecam
-Green Caffe Nero
-Grycan
-McCafe
-So! Coffee
-Starbucks

Кожне кафе було оцінено в чотирьох основних категоріях:

1.Чистота та функціональність приміщення - 15% впливу на кінцевий результат
2.Якість обслуговування клієнтів - 30%
3.Якість замовлених продуктів- 30%
4.Розмаїття асортименту - 25%

У цій категорії клієнти оцінили чистоту обраних кав'ярень: вітрин, стільців, столів, за якими вони сиділи, а також вітрини з десертами. Крім того, їм було запропоновано звернути увагу на музику, яка грала в приміщенні, на одяг персоналу та доступність WiFi.

Згідно з критерієм чистоти та функціональності бренд McDonald's (McCafe) опинився на лідируючій позиції. У кожній кав'ярні мережі McDonald's відмінно працював WiFi, що й стало основною причиною вибору. Кафе Green Caffe Nero посіло друге місце, а першу трійку замикає - Costa Coffee.

Під час оцінки даного аспекту, клієнти кафе звернули увагу на ефективність обслуговування, що надається персоналом кожного об'єкта. Не менш важливим було ввічливе ставлення до споживача. Нарешті, касирів і офіціантів розпитали про країну походження кави, щоб дізнатися, наскільки добре вони знають продукт свого кафе.

Green Caffe Nero була оцінена кращої з точки зору культурного ставленням по відношенню до клієнтів, а також знанням продукту, що пропонуються мережею. Друге місце зайняла Cukiernia Sowa, а на третій позиції - кав'ярня Wedel.

Покупцям також було запропоновано висловити свою думку про каву (капучіно) і десерти, які вони купили в кафе. У цьому випадку результати перших трьох позицій були настільки близькі, що говорити про одного переможця було важко. Таким чином, найвищі позиції отримали: Cukierniа Sowa, Green Caffe Nero та кафе Gryсan.

Широкий асортимент - є важливою особливістю для клієнта, який шукає не тільки добру каву, а й різноманітне меню. Для цієї частини експерименту польськими дослідниками був створений список з 27 продуктів, наявність яких й була перевірена покупцями. Мережею кафе з найширшим спектром продуктів виявилася Costa Coffee, потім Starbucks, а третє місце у Green Caffe Nero.

Беручи до уваги чотири згаданих вище критерії, які склалися на модель оцінки, експерти визнали Green Caffe Nero кращою мережею кав'ярень, яка отримала 96% (з 100% можливих). На другому місці, з кіцевим результатом в 93% - Cukiernia Sowa. Трійку фіналістів замикає Costa Coffee - 91%. Тож обирайте!